La carne de caballo es consumida en muchos países del mundo. Mientras algunos países ven al caballo como un compañero del ser humano, todavía algunos países lo consideran un alimento. En países como Holanda, Japón, Kazajtán o Tonga la carne de caballo es una comida común. En algunos otros se considera una exquisitez. Hoy te contaremos un poco más sobre la carne de caballo y como se ha puso a la venta la carne de caballos enfermos con descuento al resto de Europa para hacer negocios con la vida de estos animales y de los seres humanos.
La carne de caballo debe pasar por los mismos rigurosos controles sanitarios de la carne de res. Sin embargo, por su elevado costo hay personas inescrupulosas que buscan cualquier manera de obtener ganancias, sacrificando la salud de los seres humanos.
Los mayores exportadores de carne de caballo en 2020 fuero España, Bélgica y Argentina. En estos países el estatus de consumo es diverso como veremos a continuación:
- En el caso de España, el país es poco consumidor de la carne de caballo.
- Belgica es un gran productor, exportador y consumidor de carne de caballo, a pesar de ser un país pequeño.
- Por su parte, Argentina es uno de los grandes productores para exportación y sin embargo el consumo interno es bastante reducido.
Pero el mayor productor indiscutible de carne de caballo es China, país que lo produce para el consumo propio fundamentalmente.
Table of Contents.
La polémica carne de caballo, su costo y su venta.
La producción y venta de carne de caballos es tan polémica que en muchos países su consumo es mínimo, pero son grandes exportadores por el alto valor de su carne. Quizás en lo polémico de su consumo y del trato a los caballos encontremos la respuesta al alto valor de esta carne.
Esto ha provocado fenómenos como la venta de carne de caballos enfermos. Esta ha sido una manera saciar esta demanda de alto valor, de una manera más económica, pero con grandes riesgos para los seres humanos.
Esto es considerado una estafa y un riesgo para la salud pública. Estos caballos vendidos son caballos con tumores y con bacterias peligrosas para los seres humanos. Además, los caballos enfermos en estas instalaciones clandestinas son maltratados. Se engaña a los consumidores ofreciendo una carne de “gran valor” que no vale nada, porque no podría ser vendida en aquellas condiciones.
En ese paso caballos que deberían ser sacrificados para evitarles el sufrimiento y el riesgo para las personas, pasan a ser una “mercancía contaminada”. Se enriquecen personas inescrupulosas que compran y revenden caballos enfermos con grandes ganancias.
Por su parte, los distribuidores y restaurantes que compran a descuento para luego vender “platillos exquisitos” con tumores y bacterias.
Pero conozcamos la lista de delitos que ello implica.
Delitos que implica la venta de carne de caballos enfermos de España con descuento al resto de Europa
La venta de carne de caballos enfermos no sólo ocurre en España. Otros países como Islandia, Argentina y Uruguay se han visto salpicados por estos escándalos. La lista de delitos es casi interminable, pero hagamos una revisión:
- Estafa: Presentan un alimento como de alto valor cuando es un alimento no apto para las personas.
- Usura: Grandes ganancias a costa de los consumidores ignorantes.
- Riesgos para la salud pública: El uso de caballos con tumores y bacterias peligrosas para los seres humanos podría desencadenar una crisis de salud pública. Recordemos al coronavirus.
- Violaciones al derecho de los animales: En las instalaciones clandestinas se maltrata y se mantienen en condiciones insalubres y peligrosas a estos animales antes de ser llevados a los mataderos.
- Falsificación de registros sanitarios y públicos: Los registros de los mataderos son falseados para venderlo como caballos sanos. En otros casos se vende en lugar de carne vacuna donde la carne de caballo no tiene aceptación.
Sin duda, la venta de carne de caballos enfermos de España a descuento en Europa ha provocado un escándalo. Esto no sólo ha afectado a España, sino a otros países donde las medidas para evitar esto no soy muy rigurosas.
Este tipo de practicas daña a los consumidores, a los caballos y al mismo mercado de carne de caballo. Los consumidores que duden del origen de la carne y de su verdadero valor, disminuirán su consumo, y es por ello por lo que el mercado en los últimos años va en caída.
La venta de carne de caballos enfermos en Europa
Un mercado de alto valor signado por las dudas y por los dilemas éticos realmente está destinado al fracaso. Adicionalmente, los caballos han sido compañeros del hombre por muchos años y han ayudado a su evolución como civilización.
Otros negocios crueles como “Granjas de Sangre” para la explotación de yeguas para producir hormonas para la producción de carne de cerdo, también asedian a los caballos.
Consideramos que el caballo no merece un trato cruel después de tanto que ha dado. Un negocio cruel, ilegal, dañino y peligroso para las personas que debería reconsiderarse.